Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran segar yang disajikan dengan saus kacang lezat. Berikut adalah resep untuk membuat gado-gado:
Bahan-bahan:
- 1.Sayuran segar (Anda dapat menggunakan campuran sayuran seperti kentang rebus, tauge, wortel, buncis, kol, bayam, sawi, dan ketimun.)
- 2.Telur rebus, iris menjadi dua
- 3. Tempe goreng, potong kecil-kecil
- 4. Tahu goreng, potong kecil-kecil
- 5.Kerupuk (biasanya kerupuk udang atau kerupuk emping)
- 6.Bawang merah goreng (optional, untuk taburan)
- 7.Daun seledri atau daun ketumbar untuk taburan (optional)
Bahan untuk saus kacang:
- 1. 50 gram kacang tanah, goreng dan kupas kulitnya
- 2. 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3. 2 cabai merah (sesuai selera)
- 4. sdm gula merah atau gula jawa
- 4. 1 sdm petis (optional, untuk rasa ekstra)
- 5. 1 lembar daun jeruk (optional, untuk aroma)
- 6. Air secukupnya
- 7. Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, buat saus kacangnya. Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan dan harum. Lalu haluskan kacang tanah dengan menggunakan blender atau food processor.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah yang telah dihaluskan, daun jeruk, petis (jika digunakan), dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi saus yang diinginkan. Rebus hingga mendidih dan kental. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
4. Siapkan sayuran yang sudah dicuci dan direbus. Anda bisa merebus sayuran-sayuran tersebut hingga matang sesuai selera. Pastikan tidak terlalu lembek.
5. Potong sayuran yang sudah matang menjadi potongan-potongan kecil atau sesuai selera.
6.Susun sayuran, tahu, tempe, telur rebus, dan kerupuk di atas piring saji.
7. Tuang saus kacang di atas sayuran dan hidangkan. Anda juga dapat menambahkan bawang merah goreng dan daun seledri atau ketumbar sebagai taburan untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih segar.
Gado-gado siap dinikmati! Anda dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera Anda, seperti menambahkan bumbu lain atau mengganti jenis sayuran. Selamat mencoba semoga berhasil!
